主任医师，教授，肿瘤内科主任，深圳大学医学院首任院长，博士生导师。
1982年上海第一医学院本科毕业；1988年中山医科大学研究生毕业。1997年至2000年由国家教委选派到美国伯明翰大学医学院临床药理系做博士后以及在美国安德森癌症中心做高级访问学者。2005年在中山大学岭南学院获医药卫生管理学（h-EMBA）硕士学位。
1998年至2004年担任中山大学肿瘤防治中心副主任、副院长。现担任肿瘤医院内科主任，淋巴瘤研究中心主任，中山大学临床药理研究所副所长，国家抗癌新药临床研究中心副主任。2011.3.11起，担任深圳大学医学院首任院长。姜文奇表示，医学院将继续在深圳大学各级领导的关心和支持下，坚持发扬“高端、精英、超前、精湛”的办学方针，秉持钟南山名誉院长“办出自己特色，坚持努力创新”的办学理念，逐渐办出一所有竞争力、享有声誉的国际一流医学院。
中国抗癌协会常务理事会理事，中国抗癌协会化疗专业委员会副主任委员暨淋巴瘤专业委员会副主任委员；《癌症》杂志副主编，国家自然科学基金和国家抗癌新药评审委员。农工民主党中央委员暨广东省委常委，广东省医药卫生委员会主任委员，农工民主党中山大学总支主任委员；广东省政协委员。
 肿瘤内科综合治疗（包括化疗、内分泌治疗和生物治疗）；对恶性淋巴瘤、胃肠道肿瘤以及头颈部和胸部肿瘤等有近30年的丰富的临床诊疗经验。从事肿瘤临床药理学研究和国内外抗肿瘤新药临床评价和试验研究工作。主持参与多项国家自然科学基金和重大科专项课题，包括主持国家十一、五计划重大科技专项和863重大课题各一项，共获科研基金2000余万元。在《Clinical Cancer Reserch》、《Cancer Biology and Therapy》以及国内多家核心期刊发表论文60余篇。获科研成果奖共4项；省部级2项。培养硕士和博士研究生31名。
主编出版学术专著《肿瘤内科处方用药手册》，《肿瘤生物治疗学》。参编研究生教材《肿瘤学》和本科生教材《临床肿瘤学》等。